豚ロースを冷凍保存していたので、今日は豚ロースを使った一品にしました。とんかつも美味しいのですが、あっさりと食べたい気分だったので、大根おろしと甘辛い和風ソースで仕上げてみました。 豚ロースの大根おろし煮 【材料】 豚ロース（とんかつ用）2枚 …

ピーマンがちょっとだけ余って、何に使おうかなぁて悩むことありませんか？肉詰めにするには足りないし、きんぴらはこの前に作ったし…という具合に(￣ー￣) そんな時におすすめ！簡単で美味しいメイン料理にしちゃいたいと思います。 ピーマンの豚平焼き 【…

旬のししとうを使ったレシピ２品目です。 今日はししとうの歯ごたえと風味を感じれる一品にしてみました。 絶対美味しい餃子×ししとうの掛け合わせレシピです。キャベツやニラを使った餃子とはちょっと違う、新感覚の餃子はいかかでしょうか。 ししとう餃子 …

暑い日が続いているせいか、キッチンに立つと自分のHPが半分以上減るような気がします。それくらい、どっと疲れが出てしまいます。 リビングや寝室にはエアコンを取り付けているのに、どうして、キッチンにはないのでしょうか。むしろ、キッチンが一番暑くて…

最近は外食をあまりしていないせいか、インスタントじゃない、ラーメンやつけ麺が食べたい！と言う欲求がムクムクと膨らむ毎日。（インスタントラーメンも美味しいので好きですが） ラーメンが大好きな旦那さんも、ラーメン屋の前を通るとソワソワ。食べたい…

最近、パセリの種を買って植えてみました。家庭菜園に挑戦中です！ 表示通りに植えたのですが、全く芽がでません。 なぜ… (ー_ー;) もう少し気長に待ってみようと思います。 さて、今日は豆腐ハンバーグです。ふわふわな豆腐ハンバーグを食べたいと思い、ち…

カプレーゼを作ろうかと思っていたら、チーズがありませんでした( ；∀；) まさかの買い忘れ… もう気分はカプレーゼですよ。私…。 諦め切れないので、冷蔵庫にあった厚揚げを使ってみました。 見た目。厚揚げ。 味。厚揚げだけど洋風風味！美味しい(°▽°) 厚揚…

最近はオクラメニューが多くなっている我が家です。旬なので美味しいですよね。色んな味にアレンジして楽しんでいます。 オクラとバジルの洋風和え 【材料】 オクラ 1パック ツナ缶 1/4缶くらい バジル 適量 オリーブオイル 大さじ1 塩 少量 黒こしょう 適量…

美味しい野菜を求めて、地域の農家さんが野菜を直接卸している売り場に行ってきました。摘みたて、採れたての水々しい野菜がいっぱい並んでいます。どれにしようかな…とかなり迷って、ゴーヤを購入しました。 せっかくなので、ゴーヤの素材を味わえる、あっ…

暑い日が続いていますね。代謝の悪い私でも額に汗が吹き出します。 これは外に長時間いると危険だな…とゴミ捨てに行った数分で確信しました。 まだまだ、暑さに体が適応していないみたいです。 さて、今日は暑い日でも、さっぱりと食べれる冷やし中華のアレ…

サラダメニューをどうしょうかなと悩むときがあります。同じ野菜ばっかりだと飽きるし、色んな種類の野菜を買うと食費を圧迫するし…。 そんな時におすすめのサラダです。 これ一品でお腹いっぱいになります。 豆腐と大葉のあっさり海藻サラダ 【材料】 海藻…

野菜高騰の対策のため、冷凍野菜を使って料理続行中です。この前に購入した業務スーパーの冷凍ポテト1kgがまだまだ残っているので、大好きなポテトサラダにしてみました。 少しだけアレンジしてバジルポテトサラダに。 海老とバジルのポテトサラダ 【材料】 …

豆腐は切らずにフライパンに入れるだけ！作っているうちに豆腐が崩れてちょど良い大きさになるという荒業を使いました。きれいにカットしてある豆腐もいいですけど、ちょっと崩れた豆腐も味が染みて美味しいですよ。という言い訳^^; 旬のししとうをたっぷり…

野菜が高騰していますね。野菜を出来るだけ摂りたいので、家計に大打撃中です。いつもなら野菜をカゴにどんどん入れていきますが、今は慎重に吟味しながら入れる私。 そして、限られた食材でどんなメニューにしようかと頭を悩ませています。 そんな時に見つ…

新しくお皿を買いました。 陶器に全く興味がなかった私ですが、展示販売でお皿を買ってからは、陶器のお皿の魅力にハマってしまいました。 悩みに悩んで買ったお気に入りのお皿！ ちょっと渋さがあって、素敵な色のお皿です。 今までは、白で形もシンプルな…

先日、免許の更新に行ってきました。コロナが再流行しているので、色んな消毒物品を装備して出陣。更新センターに着くと「人」「人」「人」！！ こんなに人が集まっている場所は久しぶりに見た…^^; とりあえず、たくさんの人が触れる場所は、自分が使う前に…

誕生日のお祝いで、旦那さんがお家でお寿司屋さんをしてくれると言ってくれました( ´∀｀) キッチンカウンターに椅子を置いて、私はお客。旦那さんは板さんに。 お品書きも準備してくれました。 ノートをちぎって、お品書きを書いてくれたようです(´-ω-`) 最…

「ささがきごぼう」ってここまでできる！！ きんぴらごぼうだけじゃない。ゴボウの無限大の可能性を感じた料理の3品を紹介したいと思います。 ゴボウと豚バラのおろしポン酢漬け 【材料】 ゴボウのささがき 1/2袋 （今回はささがきにしてあるものを購入しま…

今年のゴーヤは堪能&満足をされた旦那さん。 油断していますが‥まだ半分残っているんです。 まだまだ出てきますからー！！(￣ー￣) ということでゴーヤ料理2品です。 晩ごはん：定番のゴーヤチャンプルー 【材料】 ゴーヤ 1/4本 豚バラ肉 200グラム 木綿豆腐…

我が家では今年初のゴーヤです。 実家に住んでいる時は畑で無限にできるゴーヤをどう食べるか悩んでいましたが…(^◇^;) 今はとても貴重なゴーヤです。何に数回食べるかなぁってくらい。久しぶりに食べるとゴーヤ特有の苦味が美味しく感じます。 なかなか大き…

６月のある日夕方ののこと。 わらびーもち♪という軽快な歌と音楽が遠くから聞こえてきました。 わらびもち！？と不思議に思って聞いていると、わらびーもち♪とまた聞こえてきます。 わらびもちの移動販売車でした！！ 食べて見たいと思い、家を出ようと思っ…

オクラが旬を迎えて、あまりにも水々しくて美味しそうだったので、たくさん買ってきました！どんな料理にしようかなぁと悩み…せっかくなので、晩ごはんと朝ごはんに使いました。 朝ごはんをしっかり食べようチャレンジ開始中です！でも、睡眠は出来るだけと…

この数週間は本当にゆっくりさせてもらいました。 なぜかというと… 腰を痛めたからです(´-ω-`) あまりの痛みに吐き気がでるほど。 「おえーっ！！」 酔っ払い並みな嗚咽が我が家で響いてました。 健康が何よりの幸せだな。と改めて実感した2020年の夏となり…

ささみ祭り２日目！ 昨日はあっさりとした味付けにしたので、今日は雰囲気を変えて香味野菜たっぷりの和え物とぶっかけそうめんです。 ささみの香味野菜和え 【材料】 ささみ 2本 みょうが 1/2個 生姜 少量 青ネギ 少量 ポン酢 大さじ1と1/2 ①ささみをたっぷ…

我が家のお助け食材のささみを使った一品です。 5本も入って200円ちょっとで買えました！ ささみ祭り開催です。 夏っぽい料理にしてみようかな。と私なりに夏っぽいをイメージした一品。（トマトしか入ってないけど…） ささみとトマトのバジルソース和え 【…

韓国料理店でよくあるチャプチェってどういう意味なんだろうって思って調べたら、春雨の炒め物のことを言うらしいです。初めて知りました(´-ω-`) 春雨が余っているし、作ってみようかな… そして、豚キムチも食べたいな…ということで合わせ技！ 豚キムチチャ…

油揚げの消費期限が今日までなことに、冷蔵庫を開けて気づきました…。今日は油揚げを使うメニューを考えていなかったので、急遽考えましたー！冷蔵庫に残ってる食材で簡単に作れて美味しい一品です。 油揚げのハム卵包み焼き 【材料】 油揚げ 2枚 ハム 4枚 …

トマトが美味しい季節になりましたね。旬の野菜は美味しくて栄養価も高いので、できるだけ摂るようにしています。最近はトマトを使った料理にハマり中です。トマトは旨みが強い野菜なので、重宝しますね。今回はトマトのさっぱりとした酸味を楽しむ一品にし…

最近は週１回くらいのペースでそうめんが我が家で出てきます。暑いから、ツルッと食べれるごはんが美味しいですよね。 せっかくなので、そうめんアレンジレシピを色々と考えています。今回はさっぱりとレモン塩だれそうめんを作ってみました。 塩ダレで豚ば…

電子レンジで簡単にできる蒸し鶏レシピです。 安くてボリュームのある鶏むね肉を柔らかく、しっとりと仕上げました。 簡単にできるタレをかければ、ボリューム満点のメイン料理になります。 蒸し鶏の胡麻マヨネーズダレ 【材料】 鶏むね肉 1枚 チンゲンサイ …