○○を入れるだけで出来る！！ふわふわの豆腐ハンバーグの作り方

 最近、パセリの種を買って植えてみました。家庭菜園に挑戦中です！

表示通りに植えたのですが、全く芽がでません。

なぜ…　(ー_ー;)

もう少し気長に待ってみようと思います。

 さて、今日は豆腐ハンバーグです。ふわふわな豆腐ハンバーグを食べたいと思い、ちょっとだけ、ある食材を入れてみました。

野菜たっぷりふわふわ豆腐ハンバーグ

【材料】

鶏ミンチ　　　　　　　　150g

豆腐　　　　　　　　　　1/2丁

椎茸　　　　　　　　　　2個

レンコンの水煮　　　　　適量

長芋　　　　　　　　　　輪切り3cmくらい

卵白　　　　　　　　　　1個

パン粉　　　　　　　　　適量

生姜チューブ　　　　　　1cmくらい

塩　　　　　　　　　　　少量

卵黄　　　　　　　　　　1個

（タレ）

醤油　　　　　　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　　　　大さじ1

酒　　　　　　　　　　　大さじ1

①椎茸のヘタをとって、みじん切りにします。

②レンコンの水煮もみじん切りにします。

③長芋は皮を剥いて、すり下ろします。

④ボウルに鶏ミンチ、豆腐、①、②、③、卵白、パン粉、生姜チューブ、塩を入れて粘りがでるまで混ぜます。

⑤④を楕円形に形成します。フライパンで弱火で両面を焼きます。

⑥タレを作ります。卵黄以外の調味料を鍋に入れて煮詰めます。

⑦お皿にハンバーグをのせて、軽く混ぜた卵黄と⑥のタレを上からかけて完成です。

ふわふわの豆腐ハンバーグができました！長芋をすり下ろして入れるのがふわふわハンバーグのポイントです。ぜひ試してみてくださいね(^_^)

野菜と豆腐がたっぷりと入っているのでヘルシーな一品ですが、レンコンの水煮を少し入れているので、シャキシャキ感もあって、食べごたえばっちりです。

アレンジレシピで、豆腐を入れずに「つくね」にしても美味しいと思います。今度挑戦してみたいと思います。