旬のオクラでバジルで作る無限にすすむ和え物

最近はオクラメニューが多くなっている我が家です。旬なので美味しいですよね。色んな味にアレンジして楽しんでいます。

オクラとバジルの洋風和え

【材料】

オクラ　　　　　　　　　　　　1パック

ツナ缶　　　　　　　　　　　　1/4缶くらい

バジル　　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　　　　　　　少量

黒こしょう　　　　　　　　　　適量

①オクラを塩を振って、板ずりをして流水で流します。

②たっぷりのお湯でオクラを茹でます。

③オクラが冷めたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

④③のヘタを切り落とし、小口切りにします。

⑤バジルは細かく刻みます。

⑥ボウルにオクラ、ツナ缶、バジル、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れて軽く混ぜます。器に盛って完成です。

爽やかな風味のオクラの和え物です。オリーブ油と塩こしょうでシンプルな味付けですが、バジルが効いていて、箸が止まりませんでした。

ツナ缶を入れることで、魚の旨味もプラスしています。

アレンジメニューとして、冷奴の上にかけても美味しくなりそうですね。

オクラが手に入ったら、ぜひお試し下さい(^^)