クリスマスが過ぎるとあっという間に年末ですね。 お正月の準備、何もしてない…(^◇^;) お正月関係なく仕事なので、せめて美味しい物を食べたいなぁと思います。 最近はステイホームで、食に走ってることが多いな。それしか楽しみがないから( ；∀；) 当分、体…

先日、冬至だったので柚子を買ってみました。少し多めに買ったので、柚子使った料理にハマり中です。 柚子を見ると、いよいよ冬本番だなぁと改めて感じますね。 今年は寒くなる予想みたいなので、雪が降って、車で移動できない日があるのかな…と不安に感じて…

我が家は朝はごはん派です。 なので、パンをあまり買いません。たまーに、トーストを食べたくなって６枚切りの食パンを買おうもんなら、数日キッチンに居座ります。早く食べないと！というプレッシャーがすごいです…。 そんなこともあり、年に数回しか買って…

年末になったので、よく出る話題。 ジャンボ宝くじが当たったら、何がしたい？？ 現実的な答えじゃなくて、夢があるようなことをというリクエスト。 「うーん（−＿−；）」 現実的なことなら、山ほど浮かぶのに…（笑） やっと絞り出して「1ヶ月ぐらい釣りをし…

おでんが美味しい季節になりました。大きなお鍋に色んな具材を入れて、グツグツと煮て、美味しい出汁がたっぷりと出たおでんは最高ですよね。 毎回大量に作って、残ってしまうことが多いので、おでんの残りでアレンジレシピを考えてみました。 おでんの残り…

納豆が余ったときに簡単に作れるおかずレシピです。 ちくわを細かく切って入れると、食感がちょっとだけ柔らかいイカみたいで新発見！！ちくわも納豆もお手頃な値段で手に入る食材なので、節約にもなりました。 ちくわとれんこんのカリカリ納豆焼き 【材料】…

最近、アンガーマネジメントの本を買ってみました。怒りを管理してコントロールする方法が色々と書いてあるようです。興味を持って買ったはずなのに、まだ、数ページしか読んでません…(^o^;) これぞ、買って満足ってヤツです（笑） ちょっとだけ見出しやキー…

鯖のおすすめレシピ第二弾です！！ ネギとごま油の香りが食欲をそそる一品です。 鯖にこの味付けが合うかなぁと想像しながら作ってみたら、美味しかったのでご紹介(^^) 鯖の香味ネギ焼き 【材料】 サバ 片身 白ネギ 1/3本 ごま油 大さじ2 酒 小さじ1 塩 小さ…

私たち夫婦は趣味で釣りをしております。 先日、釣りに行ったら、30cm以上のサバが釣れましたー(^○^)v 2匹、家にお持ち帰り。 三枚おろしに旦那さんがしてくれたので、新鮮なサバを使って料理をしました。 今回は私の大好きな「焼き鯖寿司」を作ってみました…

ずーっと行きたいと思っていた林屋鮮魚店にやっと行くことができました。 お刺身の盛り合わせが美味しくて、コスパが最高という情報をネットで見てから、一度訪れたいと思い、淡路島に行く機会があったので立ち寄ることに…。 細い路地を抜けて、お店の近くに…

実家に住んでいたころは、寒くなってくるとカブ料理が食卓に並んでいました。実家を出てからは、カブを食べる機会が少なくなり、スーパーで並んでいるのを見ると懐かしい気持ちになって、思わず手にとっていましました。 カブとカニや太刀魚、タコのマリネが…

少し前に業務スーパーの冷凍里いもでポテトサラダを作りました。その冷凍里いもが半分くらい残っていたので、その残りの里いもを使ったレシピを考えてみました。 煮物とは違がった、里いもの美味しさを堪能できるレシピです。 里いもの揚出し風 【材料】（２…

ごぼうが美味しい季節になってきたので、我が家もさっそく、ごぼうを買ってみました。最近はささがきに調理されているごぼうを購入することが多かったので、気合を入れて調理開始です(｀・ω・´) ピューラーを使えば簡単なのですが、私の中では手間な料理作業…

今日は、時間がない時の「簡単小松菜のおひたしレシピ」です。 電子レンジだけで作れちゃいます。洗い物も少なくて助かります！！ 私は、もう一品欲しいなって時によく作ります。 簡単だけど美味しい。そして野菜もしっかり摂れる。嬉しいこと尽くしのレシピ…

寒くなると里芋が食べたくなります(^^) ねっとり、ホクホクの里芋って本当に美味しい。 ただ、里芋は皮むきが苦手な私…(-.-) そんな時に助かるのが、冷凍里いも！！ 皮むきの手間が省けて、すごく便利です。 今回使用したのは業務スーパーの冷凍里芋です。 …

木の葉がパラパラと散っているのを見て、もうすぐ冬が来るんだなとしみじみ感じるこの頃です。朝晩が寒くなってきたので、こたつを出しました。10月に出すのはちょっと早いかな…と思いましたが、こたつの温もりを感じたら、そんな事を忘れて入り浸る毎日です…

じゃがいもでガレットを作ろうかと思っていたら、冷蔵庫にキムチが少し余っているのを発見。 チーズとキムチは相性がいいので、一緒に入れて作ってみました。 キムチーズガレット 【材料】 じゃがいも ２個くらい キムチ 70g チーズ お好みの量 塩こしょう …

ある居酒屋さんで食べたおつまみが美味しかったので、自宅で再現してみました。 外食をすると、普段作らない食材や調味料の組み合わせを発見できて新鮮ですね。これは５年位前に食べました。美味しかったので、再現。 自宅である食材で再現したので、実際に…

鯛をまるごと一匹購入しました(^^) 旦那さんが捌いてくれたので、その鯛の切り身を使って料理をしました。 秋らしく、きのこをたっぷり使ったレシピです。 揚げるのがちょっと手間ですが…その手間を忘れるくらい、すごく美味しい一品です。 鯛の唐揚げのきの…

少し前にサバ缶が流行っていましたが、全く流行り乗れなかった私… なのになぜか今、鰯の水煮缶にハマっています(ﾟ∀ﾟ) 缶詰って本当に便利ですね。いろんな料理過程をグッと閉じ込めてくれた、ありがたい食品です。 今日はそんな、ありがたい鰯の水煮缶を使っ…

今回も使っちゃいます。 業務スーパーのれんこんの水煮！ これ、本当に便利でリピート使いしちゃってます。 今回は簡単な「きんぴられんこん」にしました。普通に作ると、またいつものきんぴらだなってなりそうだったので、とろろ昆布を入れてアレンジしてみ…

えのきは味噌汁に入れると美味しくて、大好きです。あの食感がたまらないんですよね^_^ たまには違う食べ方にしようかなと思って考えたレシピです。 誰でも簡単に作れるおつまみレシピです。 えのきとキムチの旨辛和え 【材料】 えのき 1袋 キムチ 適量 刻み…

白菜の漬物ってちょっとした小鉢として献立の一品にできるので重宝します。ただ、我が家では冷蔵庫で余りがち食材の一つでもあります。 白菜の漬物を使ってアレンジ料理ができないかなと思って考えたレシピです。白菜は旨味成分が多い食材なので、漬物の汁も…

カルシウム不足が気になるので、食べるいりこを買ってみました。おやつ代わりにボリボリ…。 ボリボリ。 あ、口の中切れた(´-ω-`)（私の中では高頻度あるある） おやつでは食べ切れそうもないので、料理にして食べよう！と思って作った一品です。 茄子のとろ…

いわしのおろし煮を作ろうと思って、いわしの水煮缶を少し前に買いましたが、すっかり存在を忘れていました。 大根はこの前使い切ったな…(；・∀・) うーん。炊き込みごはんにしてみよう！ということで調理時間５分であとは炊飯器にお任せ。簡単なのに豪華で…

むきエビの残りでもう一品作ってみました。 海老マヨにアボカドを加えて、ボリュームアップさせています。 アボカドと海老のカレーマヨ和え 【材料】 アボカド 1/2個 むきエビ 10尾くらい マヨネーズ 大さじ1と1/2 レモン汁 少量 カレー粉 小さじ1 塩 適量 …

エビが大好きなのに、エビの殻を剥くのが大の苦手…。 こんなこと言ったら、当たり前だろ！！と怒られそうですが、 エビの殻を剥いていると、やっぱり甲殻類だなと、ふと実感してそまう時があるんです。 そう一回思ってしまうとね… もう殻を剥くのが怖くなっ…

大根が1本100円くらいで売ってる時があって、安い！と思って買うんですけど、夫婦2人暮らしではなかなか、使い切れないのが悩み…(´・ω・) おでんが美味しい季節になれば、おでんに大根を大量に入れるのですが、まだ少し早いかなぁってことで、煮物以外で大根…

どーん！！と でっかいサーモンを購入しました！ こんなに大きいのに1200円くらいでした。安い！ サーモンづくしご飯レシピを考えていて、思いついたのが、今回のサーモン梅大根おろし丼です。 腹側の身を使ってフレークに調理してから丼物にアレンジ。あま…

餃子を作ると皮が少しだけ余ることがありませんか？私は毎回です…。 今度何かに使おうと思って冷蔵庫に入れていたら、パリパリに乾燥した餃子の皮に遭遇して、「あ…(￣▽￣;)」となる。学習しろよッ！となりますよね。 今回は自然にパリパリになる前に、私が…