夏野菜のトマトを使った豚バラの味噌バター炒め

トマトが美味しい季節になりましたね。旬の野菜は美味しくて栄養価も高いので、できるだけ摂るようにしています。最近はトマトを使った料理にハマり中です。トマトは旨みが強い野菜なので、重宝しますね。今回はトマトのさっぱりとした酸味を楽しむ一品にしてみました。

豚バラとトマトの味噌バター炒め

【材料】

トマト　　　　１個

豚バラ肉　　　１５０gl

青ネギ　　　　少量

味噌　　　　　大さじ１

バター　　　　５g

昆布茶　　　　付属のスプーン１杯

塩コショウ　　適量

①トマトの皮を剥いて、１㎝ほどのサイコロ状に切ります。

②豚バラをフライパンで炒めて、塩コショウをします。（豚バラから油が出るので、サラダ油はなくて大丈夫です）

③トマトと調味料の味噌、バター、昆布茶をいれてさっと炒めます。

④器に盛って、青ネギを散らして完成です。

味噌バターでこってり味付けなのですが、トマトをプラスしたので、さっぱりとした旨味がでる一品です。夏にぴったりの料理です！

トマトをサイコロ状に切ったところで、皮を剥くのを忘れていることに気がつきました(T . T)さすがに、サイコロ状のトマトの皮を一個一個、剥く勇気はありませんでした（笑）

なので、写真のトマトは皮が付いています。皮がないほうが舌ざわりがいいので、一手間ですがおすすめします。

トマトは刻んでフライパンで炒めると酸味が出てきます。さっぱりとして料理にしたい時におすすめです！

旬の夏野菜と豚バラで作る晩ごはんです。簡単なので、いかがでしょうか(^.^)