ギリん家の晩ごはん

野菜が好き。家飲みが好き。野菜をまとめ買いして、安くてたくさん食べれるレシピを考えています。おつまみ料理もよく作ります。そんなギリん家の晩ごはんをアップしていきます。

ぶりをあっさりと梅味照り焼き リピート間違いなしのレシピ

天然ぶりがあまりにも美味しそうだったので、思わず購入しちゃいました。脂がのっていて、肉厚ー!

今日はぶりを醤油の照り焼き意外のレシピで食べてみよかな…

 

ぶりの梅風味照り焼き

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①ぶりにお酒をふって10分くらい置きます。(臭みをとります)←これをするのと、しないのとでは格段に味が変わります。

②油をひいたフライパンにぶりをいれて焼いていきます。

③両面が焼けたら、蓋をして火を通していきます。

白だしとねり梅を混ぜてタレを作ります。

⑤タレを入れて煮詰めていきます。

⑥大葉を入れて完成です。

 

あっさりとした梅が、ぶりの旨味を引き立たせていました。ごはんがすすむこと。すすむこと。

あっという間に食べ切っていました。これはリピートするー!!

また作りたいと思う一品でした。

 

 

 

冷奴アレンジ おつまみにおすすめ

 

我が家では、豆腐はヘルシーで価格も安いので、おつまみや副菜の一品としてよく使います。豆腐料理の中でも、一番作る頻度が多いのは冷奴です。冷奴は時間がない時やもう一品欲しいな…というときのお助けメニューです。

そんな我が家のお助けメニューの冷奴をご紹介したいと思います。

 

 

大根おろしといりこの冷奴

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※シラスをフライパンで炒って、カリカリいりこにしてみました。香ばしくて美味しいです。

 

 

白髪葱と七味の冷奴

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※七味は多めでも結構いけます!

 

シラスと大葉の冷奴

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※シラスをのせるだけでちょっと豪華な冷奴に。

 

大葉と梅の冷奴

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※梅と豆腐の相性抜群。シンプルに美味しい組み合わせ。

 

今夜のおつまみや副菜の一品にいかがでしょうか。

また、ほかのアレンジ冷奴も載せていきたいと思います。

 

 

大葉と納豆の最強組み合わせ 

大葉と納豆って合いますよね!私はよくこの組み合わせで料理することがあります。

今回は納豆と大葉を使って一品を作っていきたいと思います。(大量の大葉が余っているので、使い切りに挑戦中!)

 

納豆焼き

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①レンコンをみじん切りにします。

②納豆、レンコン、小麦粉、ごま、チーズ、納豆のタレを入れてよくかけ混ぜます。

③フライパンで両面をこんがり焼きます。

④最後に大葉をちらして完成です。

 

シンプルに旨いー!

レンコンは冷蔵庫に余っていたので入れてみました。いつもは玉ねぎを入れることが多いです。余っている野菜で納豆と合いそうな物があれば色々と合わせてみてもいいかもですね。

 

 

大葉とはんぺんで作る絶品おつまみ 

まだまだ大葉料理していきます!

大葉は買った日にジップロックに入れて保存したので、日持ちはしそうですが、毎日1品は大葉を使った料理を作って美味しくいただきたいと思います。

 

今日は大葉とはんぺんを使ったおつまみを作ることにしました。

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①大葉とレンコンをみじん切りにします。

②大葉、レンコン、はんぺん、ごまを入れて混ぜてしっかりとこねます。

③丸く薄めに形成します。

④フライパンで弱火でゆっくりと焼いて完成です。

 

 

レンコンのシャキシャキがアクセントになりますね。ふわふわはんぺんと意外にも相性が良かったです。お箸が止まらない美味しさでしたー!晩酌がすすみますね。

 

是非お試しあれ(^ ^)

 

美味しく大葉を食べるレシピ

スーパーで大葉を大量に購入しました。なんと、100枚で100円!安すぎます!1枚1円ですよ!こんなに安くていいでしょうか?大葉農家さんの利益はあるのか…と心配になるくらい(^◇^;)

2人暮らしで大葉を100枚。一瞬、購入を迷いましたが、ふんだんに大葉を使うメニューを考えようー!ということで購入いたしました。

 

大葉と切り干し大根の鶏ハンバーグ

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①切り干し大根を水に入れて戻します。

②大葉と切り干し大根をみじん切りにします。

③鶏ミンチ肉、大葉、切り干し大根、片栗粉、醤油、酒、塩胡椒を入れて粘り気が出るまで混ぜます。

④4等分にして形成をします。

⑤フライパンでしっかりと両面を焼いて完成です。

 

 

 

フワッと大葉の香りがして美味しいハンバーグになりました。切り干し大根を入れたので甘みもアップ。切り干し大根特有の食感を感じるのであれば、もう少し多めに入れてもいいかなぁ…今度作るときは多めにしてみたいと思います(^ ^)

 

大葉の風味を感じるために味付けはあっさりめにしたので、ポン酢や醤油を少しかけても美味しいですよ。

 

お家でなんちゃって居酒屋を開店してみたした。本日のお品書き

コロナウィルスで不要普及の外出は出来るだけしないように気をつけています。外食は控えて、仕事と買い物の往復。きっと、たくさんの方がストレスが溜まっているのだろうと心配になります。早く収束することをを祈るばかりです。

 

飲みに行きたい夫のために妻がお家で居酒屋風お品書きを書いて出してくれたという話題がニュースになっていました。外出できないストレスを少しでも発散して、前向きになれるように…私もそのアイデアを真似させて頂き、なんちゃってお家居酒屋を開店してみました。

 

お品書きを作成。センスがない…

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ちなみに、早めに消費したい食材は今日のオススメとしてます。オススメだから!って注文するようにプレッシャーかけました(笑)

 

4品のオーダーがはいりました。

 

①枝豆(洋風味付けにしてみた)

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②アレンジ冷奴

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③カボチャの煮浸し

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④豚バラと小松菜の味噌マヨ炒め
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最後にご飯もの

お品書きにはないかったのですが…

⑤シラス丼

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たまには楽しいですね。

私も飲みたくなってきたので…

急いでごはんを作り、一緒に晩酌しました。

『お家居酒屋』また開店したいと思います!

 

 

ふわふわ卵がけごはんに感動した!

ふわふわ卵がけごはんがかなり前に流行っていたのは知っていました。食べたいなともずーっと思っていました。しかし、我が家には卵を泡立てる機械がなかったので、諦めていました。そして、食べたいと思っていたことを忘れていました(笑)

 

そんなある日、家の整理をしているとカプチーノを作る用のシェイカーを発見いたしました。これで、カプチーノが作れるなぁ…あ!ふわふわ卵がけごはんが作れるんじゃないのか…

ということで、作ってみました。

 

 

ふわふわ卵がけごはん

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①卵を卵白と黄身に分けますり

②卵白に塩を少々入れて、シェーカーで泡立ててます。(クリーム状になるまで)

③ごはんの上に卵白、その上に黄身をのせます。

④醤油をお好みでかけて完成です。

 

 

想像以上のまろやかさ!口の中でとろける卵がけごはんでした。一手間ですが、こんなに味が変わるんだなと感動いたしました!

一手間かかるので、朝ごはんにするのはちょっと難しいかなぁ( ´_ゝ`)

醤油はだし醤油を使ってみたので、旨味アップな一品となりました。シンプルに塩でも美味しかもですね。。