業務スーパーの冷凍里芋で作る「里芋の和風サラダ」

寒くなると里芋が食べたくなります(^^)

ねっとり、ホクホクの里芋って本当に美味しい。

ただ、里芋は皮むきが苦手な私…(-.-)

そんな時に助かるのが、冷凍里いも！！

皮むきの手間が省けて、すごく便利です。

今回使用したのは業務スーパーの冷凍里芋です。

こんなにたっぷり入って200円しないんです。

500gって1回じゃ使い切れない！！里芋料理を何品も作れちゃいます。

コスパがすごいですね。

里芋のポテトサラダ風

【材料】

冷凍里いも　　　　　　　　　10個くらい

青ネギ　　　　　　　　　　　お好みの量

乾燥小エビ　　　　　　　　　お好みの量

塩昆布　　　　　　　　　　　一掴くらい

かつお節　　　　　　　　　　一掴みくらい

醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1

マヨネーズ                                 大さじ1

①冷凍里いもを解凍せず、水を入れた鍋に入れて沸騰させ、加熱します。

②の里いもを鍋からあげて、フォークで潰します。

③青ネギを小口切りにします。

④②の里いもに青ネギ、乾燥小エビ、塩昆布、かつお節、醤油、マヨネーズを加えて混ぜ合わせれば完成です。

里芋の煮物ではなく、変化球でポテトサラダ風にしてみました。

具材はthe和風に。

小エビと塩昆布が里芋といい感じにマッチしていて、箸が進む。進む。

里芋の風味を感じれるように、マヨネーズは少なめがおすすめです。