むきエビで作る簡単で美味しいメイン料理！エビとアボカドのカレーマヨ和え

むきエビの残りでもう一品作ってみました。

海老マヨにアボカドを加えて、ボリュームアップさせています。

アボカドと海老のカレーマヨ和え

【材料】

アボカド　　　　　　　　　1/2個

むきエビ　　　　　　　　　10尾くらい

マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1と1/2

レモン汁                                少量

カレー粉　　　　　　　　　小さじ1

塩                                            適量

黒胡椒                                     適量

サラダ油（揚げる用）

（むきエビ下処理用）

塩

片栗粉

①むきエビの下処理をします。

 エビは背わたを取り、塩をふって５分ほど置きます。

②①のエビに片栗粉を加えて揉み込み、汚れが出てきたら、流水で洗います。

③海老に片栗粉をつけて、サラダ油で揚げます。

④アボカドは種をとって、皮を剥きます。1cm 大のサイコロ状に切ります。

⑤④のアボカドにレモン汁をかけて軽く混ぜます。

⑥③の海老、⑤のアボカド、マヨネーズ、カレー粉を入れて和えます。塩で味を調整します。

⑦器に盛って、黒胡椒をふって完成です。

アボカドはレモン汁をかけて、変色するのを防止しています。

カレー粉を入れてスパイシーな海老マヨに仕上げてみました。カレーとマヨネーズの絶対美味しいでしょ！の組み合わせ料理です。

今回はカレーマヨ味にしましたが、他にも色んな味にアレンジできちゃいます。

甘めにしたい時はケチャップを少し入れて、オーロラソースにして味付けしても美味しいです。あとは、わさびマヨも合いますよ^_^

その日の気分にで色々試してみてくださいね。