納豆の簡単で美味しいアレンジ料理「ちくわとれんこんのカリカリ納豆焼き」

納豆が余ったときに簡単に作れるおかずレシピです。

ちくわを細かく切って入れると、食感がちょっとだけ柔らかいイカみたいで新発見！！ちくわも納豆もお手頃な値段で手に入る食材なので、節約にもなりました。

 ちくわとれんこんのカリカリ納豆焼き

【材料】

ひきわり納豆　　　　　1パック

れんこんの水煮　　　　適量

ちくわ　　　　　　　　2本

ピザ用チーズ　　　　　お好みの量

片栗粉　　　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　大さじ1

青ネギ　　　　　　　　少量

①れんこんの水煮をみじん切りにします。

②青ネギを小口切りにします。

③ちくわを縦に４等分に切り、さらに３mmほどのさいころ状に切ります。

④納豆を付属のタレとからしを入れて、20回ほどかき混ぜます。

⑤ボウルに①にのれんこん、③のちくわ、④の納豆、ピザ用チーズ、片栗粉を入れてさっくりと混ぜます。

⑥フライパンにサラダ油をひいて、⑤を流し込み、円形に形成します。

⑦両面をこんがり焼きます。

⑧器に盛って、青ネギを散らせて完成です。（お好みでからしをどうぞ）

納豆とチーズをカリカリに焼き上げると香ばしい匂いがして、納豆好きにはたまらない一品です。納豆があまり好きではない旦那さんにも好評で、また作って欲しいとのこと。

れんこんとちくわを入れて、ボリュームもアップさせてみたのですが、これが正解だったかもしれません。食感が楽しめて、ちくわの旨味もいい感じにマッチ。

れんこんは水分があまり出ない、他の野菜でもアレンジできそうです。