最高に美味しい！贅沢サーモンをフレークを使ってサーモン梅大根おろし丼に

どーん！！と

でっかいサーモンを購入しました！

こんなに大きいのに1200円くらいでした。安い！

サーモンづくしご飯レシピを考えていて、思いついたのが、今回のサーモン梅大根おろし丼です。

腹側の身を使ってフレークに調理してから丼物にアレンジ。あまりにも美味しいかったので作り方載せちゃいます！！

サーモン梅大根おろし丼

【材料】　

サーモン　　　　　　　　　　腹身

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4（味をみて調整してください）

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2

みりん　　　　　　　　　　　大さじ2

大根おろし　　　　　　　　　1/6本

練り梅　　　　　　　　　　　大さじ1と小さじ1くらい

大葉　　　　　　　　　　　　2枚

みょうが　　　　　　　　　　1/２本

刻み海苔　　　　　　　　　　適量

白ごはん　　　　　　　　　　お茶碗１杯

醤油　　　　　　　　　　　　適量

①サーモンフレークを作ります。

フライパンにサーモン、酒、みりんを入れて煮ます。

②①に塩を入れて、水分を飛ばしたら、身をほぐします。骨や皮はこの時取除きます。

③大根の皮をむいて、すり下ろします。水分をしっかり切ります。

④③の大根とねり梅を入れて混ぜ合わせます。

⑤大葉とみょうがを千切りにします。

⑥丼に白ごはん、刻み海苔、②のフレーク、③の梅入り大根おろし、の順で盛り付けます。

⑦最後にみょうがと大葉を散らして、醤油ちょろっとかけて完成です。

（醤油はお好みで調整してください）

サーモンの腹身をフレークにしたので脂と旨味がたっぷりでした。少しさっぱりとさせるために、梅と大根おろしを混ぜてトッピングしてみました。

今回はサーモンの腹身を使いましたが、鮭の切り身でも大丈夫です。

これ、本当に美味しかったんですよー！！

梅の酸味と鮭と合います。おにぎりの人気具材を使っているので、白ごはんに合わないはずがない！！もう、米のなくなるスピード半端ないです(^_^;)

梅と鮭のおにぎりがあたったら、絶対買うのに…。

フレークだけ作って冷蔵庫に保管しておけば、料理をする時間がないって日にも簡単に作れておすすめですよ。