春菊の美味しい食べ方のレシピを紹介！豚ロースの春菊ソース添え

春菊の旬は春だと思っていたら、調べてみると旬は冬みたいです。春になると花が咲くみたいですね。そういえば、実家に植えていた春菊は花が咲いていたような…。

そして、寒い時期に鍋に入れて食べてた記憶が…。

もうボチボチ春が来ているので、春菊を食べるのはあと少しかなぁと思いながら、調理しました！

豚ロースの春菊ソース添え

【材料】

豚ロース（薄切り）            5枚

塩こしょう　　　　　　　適量

薄力粉　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　小さじ1

春菊　　　　　　　　　　1/2袋

玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個

醤油　　　　　　　　　　大さじ1

酒　　　　　　　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　　　　　大さじ1

水　　　　　　　　　　　大さじ1

ニンニクチューブ　　　　少量

生姜チューブ　　　　　　1cmくらい

①春菊と玉ねぎをみじん切りにします。

②豚ロースに塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。

③フライパンにサラダ油をひき、②の豚ロースの両面を火が通るまで焼きます。豚ロースは焼き上がったら、お皿に取り出します。

④豚ロースを焼いたフライパンに、ニンニクチューブと生姜チューブをいれて軽く炒めます。

⑤④に玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら、醤油、酒、砂糖、水を入れて煮詰めます。

⑥最後に春菊を入れて、しんなりするまで煮詰めます。

⑦豚ロースの上に⑥のソースをかけて完成です。

春菊の香りを感じれる美味しいソースです。

今回は豚ロースに合わせましましたが、鶏肉や魚にも合いそうです^_^