キャベツが苦いときの対策！厚揚げとキャベツのトロトロ煮物 隠し味に…

厚揚げとキャベツだけでボリュームおかずを作りたいなと思いメニューを考えました。いつもは炒めてピリ辛に味付けするのですが、今日はちょっと違う味付けにしてみたいと思います。

というのは…

購入したキャベツが硬くて苦いから！！( ；∀；)

人生で初めて出逢ったくらい苦いキャベツに困惑（笑）これは、軽く炒めるくらいじゃ消えないなと確信しました。ということで、しっかり火を通す煮物にいたしました。

キャベツと厚揚げと小エビのトロトロ煮

①キャベツを1㎝くらいに切ります。

②厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

③厚揚げとキャベツを炒めます。

④だし汁と小エビを入れて煮ます。

⑤醤油、砂糖、酒、みりんを入れてしっかり味が染みるまで煮詰めて完成です。

トロトロになるくらいしっかりと煮詰めたので、キャベツも美味しくなっていました。小エビを隠し味で入れて旨味もアップさせてみました。