見た目は厚焼き卵？長芋を厚焼き卵風にしてみた。

これは私の近くのスーパーだけかも知れないのですが、長芋は1週間に1回くらい、広告の品として安くなっている日があるような…気がします。

安くなっている日は購入することもあります。

長芋とろろが好きなので( ´∀｀)

とろろごはんで食べて、残りはどうしょうかな…と思った時は居酒屋風に長芋のとろろ焼きを作ります。おつまみになって、私の好きな一品です。

今回は卵焼き用のフライパンで作ってみました。出来上りを見てみると…厚焼き卵焼きやないかい！ってくらい卵感が強い仕上がりに（笑）

長芋の厚焼き卵風

①山芋の皮をむいて、すり下ろします。

②山芋、卵、白だしを入れて混ぜます。

③卵焼き用のフライパンで焼いて出来上がりです。

味付けもだし巻き卵風にしました。山芋を入れているのでふわふわです。

山芋を多めに入れて、ポン酢とマヨネーズをかけるとおつまみになって美味しいですよ。

今度はチーズを入れるバージョンも作ってみようと思います。

お弁当に卵焼き代わりにいれてもいいかもですね！