カボチャ使い切り料理② 温野菜

カボチャ使い切り２日目。

今日はカボチャの温野菜！

食べやすい大きさにカットして電子レンジでチン！

カボチャのみだと物足りなかったので、ブロッコリもも一緒に使ってみました。

玉ねぎドレッシングは手作りです。

①玉ねぎをすり下ろします。食感があるようにみじん切りにした玉ねぎも準備。

②ポン酢と合わせます。玉ねぎのすり下ろし汁も全て入れます。

これで完成です。

サラダの代わりに夕食の1品にしてみました。

緑黄色野菜がいっぱい摂れて満足です！