旨味がたっぷり出て煮汁まで美味しい「白菜とちくわの卵とじ」

ちくわを使ったレシピの２品目です。

冬は白菜が美味しいので、たっぷりと使ってみました。

白菜とちくわの卵とじ

【材料】

白菜　　　　　　　　1/8

ちくわ　　　　　　　3本

椎茸　　　　　　　　3枚

卵　　　　　　　　　1個

刻み青ネギ　　　　　　　適量

削り粉　　　　　　　大さじ1

白だし　　　　　　　大さじ2

水　　　　　　　　　100ml

①ちくわを斜めに薄切りにします。

②白菜を一口大に切ります。

③椎茸を薄切りにします。

④鍋に水、白だし、①のちくわ、②の白菜、④の椎茸を入れ、しんなりするまで加熱します。

⑤野菜がしんなりしたら、溶き卵と削り粉を入れ、弱火で蓋をして２分ほど煮込みます。

⑥器に盛って、青ネギを散らせば完成です。

ふわふわの卵とトロトロ白菜の相性がぴったりで、ちくわの魚介の旨味も染み出ていて止まらない美味しさです。さらに、 椎茸と削り粉を入れているので、出汁が出ていて、煮汁まで美味しいです！！

冷蔵庫に余りがちな白菜とちくわで作ってみましたが、大成功でした(´ε｀ )

冬におすすめです。