しらたきで作る絶品レシピ。鍋に使うだけじゃ勿体ないです！

桜が満開です！！

数日前に満開になったなぁと思っていたのに、もう花びらがヒラヒラと舞っていました。

桜の時期って短いですね。

桜の下を通りながら、少しだけ寂しい気持ちになりました。

ですが、今日から新年度！

人との出会いに感謝しつつ、今年度も新たな気持ちで頑張りたいと思います。

牛肉としらたきの和風オムレツ

【材料】

牛肉　　　　　　　100g

しらたき　　　　　1/2パック

卵　　　　　　　　3個

サラダ油　　　　　適量

お湯　　　　　　　適量

青ネギ　　　　　　少量

（調味料）

醤油　　　　　　   大さじ1

酒                            大さじ1

みりん                     大さじ1

砂糖　　　　　　　大さじ1

水                             大さじ2

①しらたきを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で1分ほど茹で、水を切ります。

②牛肉を1cm幅に切ります。

③フライパンで牛肉を炒め、しらたき、醤油、酒、みりん、砂糖、水を入れて汁気が少なくなるまで煮詰めます。

④ボウルに卵を割りほぐします。

⑤フライパンにサラダ油を入れて温め、④の卵を入れて半熟状になるまで大きくかき混ぜます。

⑥卵の縁が固まり始めたら、③の具材を適量のせて、上下を折りたたんで包みます。

⑦お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成です。

しらたきと牛肉の煮込みは残ったので、（オムレツだけでは使い切れなかったので）次の日に、白ごはんにのせて食べました。

濃いめ味付けで、白ごはんと合います。

これ、地味に美味しいです！！

ぜひお試しください。